LUMINOUS

Uma seleção exclusiva dos cortes mais
nobres. Cada peça é harmonizada para oferecer
uma experiência única que valoriza a delicadeza e
o equilíbrio.

SASHIMI NA PEDRA QUENTE || Hot Stone Sashimi

Cortes selecionados de Wagyu, vieira canadense,
barriga de salmão, apresentados para finalização
na pedra quente. Acompanha manteiga trufada
e flor de sal

BAO DUCK

Bao (pão japonês cozido no vapor) com pato confit
laqueado, pepino japonês e tempurá crocante.

CEVICHE

Peixe branco marinado no leite de tigre, cebola roxa e
pimenta dedo-de-moça. Acompanha chips de batata-doce.

SUNOMONO

Picles de pepino com gergelim.

|| pickles of cucumber and sesame.

TARTAR DE ATUM || Tuna Tartare

Atum spicy, ovas de massago e chips crocante.

|| Spicy tuna, massago roe and crispy chips.

TARTAR DE SALMÃO || Salmon Tartare

Barriga de salmão batida na ponta da faca,
temperada com azeite trufado, raspas de limão
siciliano e flor de sal. Acompanha molho ponzu

SUNOMONO COM PESCADOS

Picles de pepino com salmão em cubos e gergelim

NORI CROCANTE

1 und. Alga crocante com atum batido na ponta da faca,
levemente picante, com cebolinha e ovas.

HAND ROLL ENGUIA

1 und. Enguia de água doce com shari e nori crocante.

HAND ROLL MAGURO TATAKI

1 und. Atum tataki com molho agridoce.

HAND ROLL HARASU

1 und. Barriga de salmão trufada, ovas e flor de sal.

EDAMAME

Vagem japonesa com flor de sal.

CRISPY RICE

Arroz crocante com tartar de salmão spicy.

|| Crispy rice with spicy salmon tartare.

EDAMAME NOMA

Com molho ponzu trufado.

|| With truffle sauce.

MILHO KAKIAGUE || Kakiague Corn

Tempurá de milho doce, flor de sal e kewpie.

|| Sweet corn tempura, with salt flower and kewpie sauce.

EBI SPICY

Camarões no tempura, molho spicy, ovas de massago e cebolinha.

|| Shrimps tempura, spicy sauce, massago roe and chieves.

KINOKO SAUTÉ

Shimeji, shitake e eringi salteados na manteiga, shoyu, sake mirim, creme de leite, cebolinha e crispy de tempurá spicy.

|| Shimeji, shitake and eringi sautéed in butter, shoyu, sake Mirim, sour cream, chives and crispy tempura spicy.

MISSOSHIRO

Sopa de soja, tofu e cebolinha.

|| Misso soup.

CRAB DYNAMITE

Centolla, kanikama, camarão, folha de soja e gergelim e molho dinamite.

|| Centolla (crab meat), crab sticks, shrimp, soy leaf with sesame and dynamite sauce.

CHICKEN SATAY

Tradicionais espetinhos orientais de frango.
Acompanha molho secreto do Noma.

GYOZA SUÍNA || Pork Gyoza

Cozido no vapor, com costela suina desfiada e molho aji amarillo.

|| Steamed, with shredded pork rib and aji amarillo sauce.

GYOZA BOVINA || Beef Guioza

Cozida no vapor e recheado com carne bovina
desfiada, cogumelos e molho de aji amarillo.

|| Steamed, with beef, mushrooms and aji amarillo sauce.

GYOZA DE DYNAMITE || Dynamite Gyoza

Cozido no vapor com camarão e kani japonês.

|| Steamed, with shrimp and japanese crab stick.

GYOZA KIMCHI

Cozida no vapor com kimchi.

USUZUKURI TRUFADO || Truffle Usuzukuri

Lâminas de salmão, molho ponzu, ovos de massago, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

|| Salmon slices, ponzu sauce, massago roe, truffle oil and lemon zest.

USUZUKURI PEIXE BRANCO DO DIA || White fish Usuzukuri

12 cortes. Lâminas de peixe branco com negui
shoga e molho ponzu.

|| White fish slices with ponzu sauce.

USUZUKURI HARASU || Salmon belly Usuzukuri

12 cortes. Lâminas de salmão, azeite trufado, raspas
de limão siciliano e flor de sal
|| Salmon slices with house truffle oil, lemon zest and flower salt.

CARPACCIO DE ATUM TATAKI || Tuna tataki carpaccio

8 cortes. Fatias de atum selado com molho
ponzudashi, negui shoga e gergelim moído.

|| 8 Slices of seared tuna with pinzudashi and neguishoga sauce and sesame.

CARPACCIO POLVO || Octopus Carpaccio

6 cortes. Fatias de polvo, pesto de shissô e flor
de sal

|| 6 cuts. Octopus slices, shiso pesto and fleur de sel.

CARPACCIO DE SALMÃO || Salmon Carpaccio

16 cortes. Fatias de salmão, molho de ervas
finas, suco de limão taiti, flor de sal e crispy de
tempurá.

|| 16 cuts. Salmon slices, fine herb sauce, Tahiti lime juice, fleur de sel and tempura crisps.

CARPACCIO DE WAGYU || Wagyu Carpaccio

6 cortes. Fatias de Wagyu, salsa trufada e flor
de sal.

|| 6 cuts. Wagyu slices, truffled parsley and flower
of salt.

CARPACCIO HADDOCK

6 cortes. Fatias de anchova negra, molho
ponzudashi e negui shoga.

|| 6 cuts. Slices of black anchovy, ponzudashi sauce and negui shoga.

SALMÃO || Salmon

5 Peças

ATUM || Tuna

5 Peças

ATUM EXPORTAÇÃO || Tuna Export

5 Peças

POLVO || Octopus

5 Peças

SASHIMI DE PEIXE BRANCO || White fish

5 Peças

NIGIRI SALMÃO || Salmon

NIGIRI ATUM || Tuna

NIGIRI POLVO || Octopus

NIGIRI PEIXE BRANCO|| White Fish

SASHIMI HARASU || Salmon Belly

Raspas de limão siciliano e flor de sal.

|| Lemon zest and salt flower.

TAMAGÔ TRUFADO || Truffle Tamago

Cortes de salmão com omelete trufado e flor de sal.

|| Salmon with truffle omelet and salt flower.

SALMÃO GORDO TRUFADO || Fat Salmon

Molho ponzu, raspas de limão siciliano e ovas de massago.

|| Ponzu sauce, lemon zest and massago roe.

CENTOLLA

Caranguejo gigante

|| Giant Crab.

SASHIMI NOMA || Noma Sashimi

15un. Cortes de atum, peixe branco e salmão

UMAMI

Cortes de salmão, molho de ostra,
ponzudashi e crispy de batata doce.

LAGOSTA

5un. Cortes de lagosta, salsa trufada, ovas
de massago laranja e molho ponzu

HOTATE YUZU

2un. Vieiras canadenses, mel de yuzu e flor
de sal

SASHIMI VIEIRA

5 CORTES. Vieiras canadenses com flor de sal.

SUMISSO MAGURO

Atum selado com molho de missô suave
e toque cítrico.

SASHIMI AKAMI

NIGIRI AKAMI

SASHIMI O-TORO

NIGIRI O-TORO

VIEIRA CANADENSE COM MANTEIGA DE TRUFA || Japanese Scallop with truffle butter.

Japanese Scallop with truffle butter.

NIGIRI WAGYU

Com salsa trufada, ovas de massago laranja e
cebolinha

NIGIRI BARRIGA DE SALMÃO COM VIEIRA CROCANTE || Salmon belly with crispy scallop

Selada com manteiga trufada e flor de sal.

|| Sealed with truffle butter and salt flower.

JOY DE SALMÃO COM VIEIRA CANADENSE || Salmon joy and japanese scallop

Joy de salmão com vieira canadense, manteiga
trufada e flor de sal.

GUNKAN MASSAGO || Massago Gukan

NIGIRI ENGUIA || EEL

Enguia marinada em calda de lichia, shari e alga nori.

|| Marinated eel with lychee syrup, shari and nori seaweed.

NIGIRI HARASU

Barriga de salmão com azeite trufado e flor de sal.

NIGIRI ATUM EXPORTAÇÃO

GUNKAN MASSAGO

GUNKAN UNI

URAMAKI FILADÉLFIA

Salmão, cream cheese e gergelim.

|| Salmon, cream cheese and sesame.

BATERA SALMÃO

8un. Salmão batido na ponta da faca, ovas de
massago black, crispy de tempurá e cebolinha.

BATERA ATUM

8un. Atum batido na ponta da faca, ovas de
massago black, crispy de tempurá e cebolinha.

HOT HOLL

8un. Salmão, cream cheese, tarê, cebolinha e
cream cheese.

Hossomaki

Enrolado com alga por fora, shari.

|| Rolled up in nori seaweed: Salmon, Tuna and Cucumber.

EBI CROCANTE

Camarão crocante, abacate, laminado com salmão
selado, molho de ostra, crispy de couve e gergelim.

EBITEM

Uramaki com camarão empanado, laminado com
salmão, ovas massago e cebolinha.

SPICY TUNA

Uramaki de atum batido, abacate, pimenta kimuchi,
laminado com atum e finalizado com crispy de tempurá.

LOBSTER SPICY || Spicy lobster uramaki

Uramaki de lagosta, salmão temperado com molho
spicy, alface americana, crispy de tempurá, ovas e cebolinha

SALMÃO CROCANTE

Uramaki de salmão crocante com cream cheese,
laminado com salmão selado, finalizado com molho
de ostra e furikake artesanal da casa.

VOLCANO ROLL

Salmão, abacate e creme de camarão, vieira, kani, kewpie e ovas massago.

|| Salmon, avocado, shrimp cream, scallop, crab stick and massago roe.

SUSHI + SASHIMI

Sashimi [4un], uramaki [5un] e sushi [3un]

SUSHI + SASHIMI

Sashimi [12un], sushi [6un], uramaki [5un],
Baterá [4un] e joy [3un

ESPECIAL VEGANO

12 und. Ao estilo do chef, pensado e montado na
hora com ingredientes frescos e sazonais.

SELEÇÃO NIGIRI

8 und. Barriga de salmão, atum tataki, peixe branco e lula.

SALMÃO || Salmon

Salmão e arroz.

FILADÉLFIA || Philly

Cream cheese, cebolinha e gergelim.

|| Cream cheese, chieves and sesame.

SPICY TUNA

Atum, abacate, cebolinha e pimenta kimuchi.

|| Tuna, avocado, chieves and kimuchi pepper.

VEGANO

Mix de cogumelos e legumes, finalizado
com pesto de ervas.

TEPPAN DE SALMÃO

Salmão ou mignon grelhado , gohan e legumes
salteados na manteiga

YAKISSOBA DE LEGUMES

WAGYU YAKI UDON

Udon com wagyu desfiado, cogumelo, fios de repolho roxo, molho de yuzu e gergelim.

|| Udon with shredded wagyu, mushroom, red cabbage threads, yuzu sauce and sesame.

YAKISSOBA DE MIGNON

Filé mignon, brócolis, cenoura, repolho roxo e acelga.

|| Filet mignon, broccoli, carrots, red cabbage and chard.

FRIED RICE EBI

Arroz frito com ovo caipira, camarões grelhados, e
katsuobushi.

LÁMEN PORCO

Servido em um caldo encorpado, finalizado com panceta, ovo marinado no shoyu, cebolinha, milho, nori e broto de feijão.

LÁMEN FRANGO

Servido em um caldo encorpado, finalizado com frango, ovo marinado no shoyu, cebolinha, milho, nori e broto de feijão.

LÁMEN VEGETARIANO

Servido em um caldo encorpado, finalizado com cogumelos salteados, cebolinha, milho, nori e broto de feijão.

WAGYU BEEF BAO

Panceta suculenta em pão bao com picles e molho levemente picante.

GUA BAO PANCETA

Panceta suculenta, picles e molho adocicado.

BAO EBI

Pão oriental macio, camarão crocante, pepino e molho spicy

BUTTER CHICKEN MASALA

Frango ao curry indiano, cremoso e levemente picante.

PAD THAI

Clássico tailandês de noodle de arroz salteado no wok com vegetais, broto
de feijão, amendoim tostado e molho agridoce de tamarindo.

WAGYU YAKI UDON

Udon com Wagyu, cogumelos, repolho roxo e toque de licor de yuzu.

BAO EBI

Pão oriental macio, camarão crocante, pepino e molho spicy.

BOLSOT BIBIMBAP

Gohan, legumes, Wagyu bulgogi, gochujang e gema de ovo caipira.

FRIED RICE CAMARÃO

Arroz frito com camarão, ovo e finalizado com katsuobushi.

YAKISOBA

Noodle oriental salteado com seleção de legumes e molho especial à base de shoyu.

TEPPAN

Grelhados com gohan e legumes.

CHOUX CREAM TRILOGIA || Choux Cream

Seleção de choux cream, pistache, chocolate e frutas vermelhas.

|| Selection of choux cream, pistachio, chocolate and red fruits.

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE || Petit Gateau

Bolinho cremoso de chocolate, servido com sorvete de creme.

|| Creamy chocolate dumpling, served with cream ice cream.

BANOFFEE VEGANA

Base crocante, banana, doce de leite vegano
e chantilly vegano.

PETIT GATEAU DE MATCHÁ || Matcha Petit Gateau

Bolinho cremoso de matchá, servido com sorvete de creme.

|| Creamy matcha dumpling, served with cream ice cream.

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE || Creamy chocolat cake

A base de chocolate ao leite de coco, sem adição de glúten, lactose e açúcar. Macio por fora e úmido por dentro.

|| Coconut milk chocolate base, without the addition of gluten, lactose and sugar. Soft on the outside and moist on the inside.

Água Nacional

Água Importada

Red Bull Energy Drink

Água de coco

Soda Italiana Nacional

Suco Natural

Consulte os sabores.

Refrigerantes

Tônica Rose Premium

Café Expresso

Budweiser Zero

0% Alcool

Corona Extra

Becks Puro Malte

Hakushika Komo Taru

Koromatsu Junmai Dai Ginjo

Hakushika Yadanishiki

Hakushika Tradicional Honjoso

Hakushika Amaygi

Hakushika Chokara

Hakushika Junmai Mochi Yodan

Chivas 18 anos + 6 águas de coco

Chivas 12 anos + 6 águas de coco

Gin Super Premium + 6 Tônicas Premium

Gin Premium + 6 Red Bull Tropical

Gin Premium + 6 Tônicas

Vodka Belvedere 3L + 12 Red Bulls

Vodka Belvedere + 6 Red Bulls

Royal Salute

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Gin Hendricks

Gin Premium

Vodka Belvedere 3L

Vodka Belvedere

Tequila Super Premium

Jack Daniel's

Cachaça Bananinha

Amarula

Licor 43

Jagermeister

Tequila Super Premium

Licor 43

Amarula

Limoncello

COINTREAU

Super premium the botanist

GT Importada Premium

Especiarias super premium botanist

GT Especiais Premium

Gin Super Premium Botanist

Gin Premium

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Jack Daniel's

Vodka Belvedere

Rum Captain Morgan

Rum Carta Blanca

Sake Hakushika Honjozo

Orangin

Gin, xarope de tangerina, suco de laranja, angostura, suco de limão taiti e espumante.

Noma#2

Gin, xarope de cramberry, concentrado de gengibre, taiti e espuma de hibisco com rosas.

Heiwa

Rum envelhecido, rum claro, amaretto, limão taiti, cranberry e abacaxi.

Murakami Sour

Saquê, cointreau, xarope de amêndoas, maracujá, togarashi, albumina e suco de limão taiti.

Harajuko

Tequila, suco de gengibre, suco de limão, shurub de frutas vermelhas, água com gás e xarope de açúcar.

Shika Janpu

Jagermeister, Cointreau, laranja, limão taiti, agostura bitter, xarope de açúcar, extra dry vermouth e água com gás.

Pine Flower

Cordial artesanal de abacaxi, aperol, suco de limão taiti, vodka e cardamomo.

HANAMI

Metaxa(bebida alcolica grega), licor cointreau, flor de sabugueiro, suco de limão , albumina e chocolate em pó.

Moscow Mule

Vodka, concentrado de gengibre, limão, açúcar e espuma de gengibre.

Aperol Spritz

Aperol, água com gás e espumante.

Mojito

Rum, limão taiti, hortelã, xarope de açúcar e água com gás.

Mint Julep

Bourbon, hortelã, limão e açúcar.

Tom Collins

Gin, limão taiti, açúcar e água com gás.

Dry Martini

Gin, vermute extra dry e azeitona

Expresso Martini

Vodka, café e licor de café.

Negroni

Gin, vermute rosso e Campari.

Manhatan

Bourbon, vermute rosso, angostura bitter e cereja.

Whiskey Sour

Bourbon, albumina, limão e açúcar.

Margarita

Tequila, cointreau e limão.

Bramble

Gin, limão, açúcar e xarope de amora.

Tropical Gin

Gin e Red Bull Tropical.

Melancita

Gin/vodka e Red Bull melancia.

Boulevardier

Bourbon, vermute rosso e Campari

Carajillo 43

Licor 43, café e cubos de gelo.

Fitzgerald

Gin, limão, açúcar e angostura bitter.

MOSCOW MULE BELVEDERE

Honey Moon

Xarope mirtilo e mel, chá preto, limão taiti, concentrado de gengibre e tônica.

Fresh Mate Noma

Chá preto, xarope de tangerina, concentrado de gengibre, limão taiti, água com gás e espuma de gengibre.

Luci Temple

Maracujá, frutas vermelhas, xarope de amêndoas, limão taiti, concentrado de gengibre, espuma de gengibre e pimenta rosa.

Noma Ice Tea

Chá mate, gengibre, xarope de tangerina, suco de limão taiti, espuma citrica de laranja , pimenta agridoce e água com gás.

MOET BRUT

Com graduação alcoolica de 12%, o Champagne Moet Chandon Imperial Brut é um Champagne nobre para vocé apreciar em varias ocasiões especiais! Aroma delicado com toque de tilia e flor de videira. Grande amplidao no paladar, final discreto. Na boca presenta-se fresco, com sua espuma cremosa, sabor intenso e persistente.

MOET & CHANDON ICE

Possui coloração dourada profunda ¢ aco persistentes. Os aromas são vibrantes e intensos, com notas de frutas tropicais, especialmente manga e goiaba, além de toques de nectarina e framboesa.

MOET & CHANDON ICE ROSE

Possui coloragao rosa vivida, com reflexos dourados. Aromas de frutas vermelhas e cerejas se sobressaem, além de notas de figo e nectarina. Em boca é um espumante refrescante e equilibrado.

MOET & CHANDON ICE MAGNUM 1,5L

MOET BRUT JEROBOAM

Champagne branco brut seco, elaborado e produzido em Champagne, na Franca. Fino, floral, tem complexidade, base firme a amêndoas com tostado sutil, elegante e vivaz. Seco, revela boa persistência, belo frescor e movimento.

DOM PERIGNON LUMINOUS

Pinot Noir e Chardonnay. A impressao imediata é a suavidade do bouquet, pura, aérea e luminosa. Uma tonalidade pastel, floral e frutada, se abrindo para logo escurecer, dando espaco ao cristalizado, a colheita madura, ao grelado, e a toques de alcaguz.

DOM PERIGNON MAGNUM

A maturação suculenta domina, e uma sensação tátil segue-se à experiência aromática. Na boca é generoso, firme e assertivo. Depois adensa-se, libertando vibrações apimentadas de especiarias. A energia perdura até um final salino cintilante.

CHANDON BRUT

Um espumante excepcional dominado pelo Pinot Noir que ganhou complexidade aromatica pelo longo amadurecimento sobre leveduras. Seu aroma lembra citricos cristalizados, ameixa preta, améndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pao tostado.

CHANDON PASSION - ROSE

Coloração laranja-péssego com colarinho bem definido e borbulhas finas, ativas e numerosas. Aroma de péssego, lichia, jambo, rosas e framboesa. Sabor leve, frutado, macio, acidez agradavel, delicada docura com final intenso de frutas tropicais

VILLA FRANCIONI SAUVIGNON BLANC

Amarelo palha com tons esverdeados, limpido e brilhante. Um vinho com ótimo volume de boca. A acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho. Persistência agradabilíssima. Muita fruta e flor presente, destacando-se a maça verde, abacaxi e o maracujá, com notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limã siciliano. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura.

THERA CHARDONNAY

Coloração amarelo palha, com reflexos dourados. No olfato se percebem delicadas notas cítricas e minerais, acompanhadas de um leve toque amanteigado. No paladar, revela uma textura agradável, untuosa, equilibrada acidez que remete à região serrana, final longo e persistente. Um Chardonnay, cremoso e com excelente final de boca. Apenas uma pequena parcela deste vinho (20%) é fermentada em barricas de carvalho francês, buscando o equilíbrio fruta/madeira.

TERRAZAS SAUVIGNON BLANC

Com uma coloração amarelo palha brilhante, este vinho apresenta uma intensidade aromática que imediatamente encanta os sentidos.

DV CATENA CHARDONNAY

Uvas provenientes do vinhedo La Pirámide que aportam aromas de frutas maduras como abacaxi e pêssego e uvas provenientes do vinhedo Domingo que aportam aromas cítricos e minerais. Este Chardonnay é intenso e elegante Na boca é untuoso com um final prolongado e fresco.

GRAND RESERVA TARAPACA CHARDONNAY

Elaborado com as uvas Chardonnay e amadureceu 6 meses em barrica de carvalho. Apresenta aromas de cítricos (de casca de laranja), de péssego, amanteigados e de padaria conferidos pelo estagio em carvalho.

Taça Vinho Branco

AMELIA CHARDONNAY

CHILE | Este Chardonnay exibe uma cor dourada brilhante e aromas sedutores de frutas tropicais,
baunilha e carvalho. No paladar, é encorpado e equilibrado, com acidez vibrante e textura cremosa,
levando a um final longo e elegante.

CASA PATRONALES RESERVA CHARDONNAY

CHILE | De cor amarelo dourado brilhante. Aromas intensos de pêssego, mel, banana e suave
baunilha no nariz. Na boca apresenta um vinho vivo e pesado, com notas cítricas, marmelo e
um delicado final mineral.

TORTEL RESERVA SAUVIGNON BLANC

CHILE | Vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média
estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.

TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

CHILE | Uma agradável combinação de groselhas, limão-taiti, flores brancas, aspargo, calcário, notas
marinhas e salinas. Salino, mineral e com uma acidez crocante.

CHABLIS L&C POITOUT LES VÉNERÉES

FRANÇA | Chardonnay rico com aromas de brioche, frutas cítricas cristalizadas e maçãs assadas.
Grande amplitude em boca com notas de gengibre e especiarias. Final persistente, onde a concentração
não tira nada do frescor do vinho.

SIOR SANTI LA SALUTE PINOT GRIGIO

ITÁLIA | Com uma coloração amarelo palha, este vinho revela sutis notas de frutas tropicais e cítricas,
proporcionando uma experiência refrescante e bem estruturada. Seu aroma frutado e sabor fresco
são ideais para harmonizar com aperitivos leves

ALBINO ARMANI PINOT GRIGIO

ITÁLIA | Coloração limão delicado, tons esverdeados. Grande expressão da casta, com frutas cítricas,
pêra madura e flores brancas. Leve em boca, fluído, guiado pelo frescor, frutado intenso e persistente

QUINTA DA BICA BRANCO

PORTUGAL | Aroma intenso de fruta fresca e notas de baunilha. Na boca revela-se elegante fresco
e com final de boca longo. Harmoniza com marisco, peixe e comida asiática.

VILLA FRANCIONI ROSÉ

Um vinho sem segredos ou frescuras, daqueles fáceis de beber e que agrada desde paladares mais simples aos mais exigentes.

THERA ROSÉ

Merlot, morangos, framboesas e toques florais. Sutil nota de ervas frescas. Leve, fresco e frutado no paladar.

BY OTT COTES PROVENCE

O corte combina as uvas Grenache, Cinsault e Syrah. São evidentes os aromas frutados, de cerejas frescas, damasco, pêssego, manga e maracujá.

CASA PATRONALES RESERVA ROSÉ

CHILE | É um rosé feito com blend de uvas Jovens e refrescante tem aromas de frutas vermelhas.
Em boca tem corpo leve e boa acidez.

VILLA FRANCIONI FRANCESCO

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Syrah. Estágio de 14 meses em barris de carvalho francês. Aromas bastante intensos de frutas em compota, lembrando amora, cereja, e frutas silvestres, com um toque de especiarias e notas de baunilha, dão o acabamento aromático complexo que esse vinho possui. Estruturado, complexo e muito equilibrado, onde se percebe muito bem a maciez trazida pela maior porcentagem de Merlot e uma pequena parte de Malbec. A Syrah se mostra presente com um leve toque picante. Os taninos são macios e deixa uma agradável persistência no fim de boca. que é longo e incita a mais um gole.

VILLA FRANCIONI JOAQUIM TINTO

Cabernet Sauvignon e Merlot. Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho. Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, mescladas com notas de amoras, ameixas, algo de especiarias e o leve herbáceo harmonizam com o carvalho.

THERA MADAI

Vinho tinto de corte, resultado da assemblage (mistura) de vinhos das variedades de uvas Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Syrah, todas cultivadas em vinhedos próprios localizados na Fazenda Bom Retiro, na Serra Catarinense.

TERRAZAS SYRAH

Coloração rubi. No aroma notas de geleia de frutas vermelhas; morango, amora e cereja. Notas de pimenta do reino e baunilha. Paladar fresco, equilibrado e macio.

MUGA RESERVA

Elaborado com Tempranillo, Garnacha, Mazuelo e Graciano, o Muga Reserva é um tinto perfumado, repleto de frutas vermelhas maduras, além de exibir toques defumados, de café e baunilha.

CHATEAUNEUF DU PAPE LEON PERDIGAL

Um tinto que faz jus a sua nobre denominação de origem. O corte majoritariamente de Grenache, combinada a Syrah, Mourvédre e Cinsault, mostra grande riqueza aromática com elegantes notas de fruta vermelha e preta, pimenta preta, eucalipto e couro. Encorpado, tem profundidade, frescor e taninos macios.

CHIANTI ROCCA VERNAIOLO

Coloração rubi, brilhante. Nariz típico, com cereja ácida, ameixa, rosas e leve toque animal. Facil em boca, taninos bem resolvidos, acidez suculenta e final limpo.

PRIMITIVO DI MANDURIA MANDUS

Vinho tinto de coloração vermelho runbi, apresenta aromas de frutas negras com especiarias e um toque de couro, Em boca revela-se encorpado, com taninos equilibrados e um final de boca longo e persistente. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e qeuijos maduros.

BAROLO TENUTA ROCCA DOCG

Vinho tinto de coloração vermelho rubi, apresenta aromas de frutas negras com especiarias e um toque de couro. Em boca revela-se encorpado, com taninos equilibrados e um final de boca longo e persistente. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caca e queijos maduros.

BRUNELLO DI MONTALCINO CAPRILLI

Pequeno produtor de altíssimo nível, com invejável consitência e preços fantásticos pela qualidade que entrega. Exótico no nariz, com frutas do bosque(cereja e morango), zimbro, notas herbais e terrosas. Na boca exibe estrutura firme porém elegante, com taninos extremamente finos.

Vinho Tinto Taça

QUINTA DA BICA VINHAS VELHAS

PORTUGAL | produzido a partir de uvas de vinhas antigas no Dão. Apresenta aromas complexos de
frutas maduras, notas florais e nuances de especiarias. Elegante, com boa estrutura e final persistente,
harmoniza bem com carnes assadas, pratos tradicionais e queijos.

D-ABRUZZO DOC NICOLA FESTA MONTEPULCIANO

ITÁLIA | Vinho italiano robusto e intenso, com aromas de frutas vermelhas maduras, notas de
especiarias e taninos macios. Ideal para acompanhar carnes assadas, massas com molhos encorpados
e queijos curados.

TRAMIER PINOT NOIR

FRANÇA | O Tramier Pinot Noir é um vinho francês elegante e equilibrado, com notas de frutas
vermelhas frescas, toques sutis de especiarias e taninos suaves. Perfeito para harmonizar com
carnes leves, massas e queijos suaves

CASA PATRONALES RESERVA CARMENERE

CHILE | Conhecido por sua cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, apresenta aromas
frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques sutis de tabaco. Na boca,
é um vinho encorpado e equilibrado, com taninos macios e boa acidez.

TERRUNYO CABERNET SAUVIGNON

CHILE | Tinto premium criado com uvas Cabernet Sauvignon cultivadas na Denominação de Origem
Pirque, no Valle del Maipo, e amadurecido em carvalho francês por 17 meses. Com aromas frutados e
minerais, ele apresenta paladar estruturado, harmonioso e macio.

AMELIA PINOT NOIR

CHILE | Refrescante, estruturado e persistente, esse tinto revela aromas complexos, com notas de
cereja vermelha e chá preto. No momento de harmonizar, atum grelhado, salmão com ervas frescas
ou queijo Brie para uma experiência de degustação ainda mais rica.

DOM MELCHOR

CHILE | Mostras notas florais, de ervas e de especiarias doces, que envolvem sua fruta vermelha e
negra de perfil mais maduro

LA MASCOTA MALBEC

ARGENTINA | Sabor doce e taninos encorpados. Aromas de frutas pretas, geleia e baunilha. Intensa
cor vermelha púrpura com tons de rubi.

BASMATI RICE

Arroz indiano aromático.

CHAPATI

Pão indiano leve e macio.