SUNOMONO

Pepinillos de pepino y sésamo.

SUNOMONO COM PESCADOS

Picles de pepino com salmão em cubos e gergelim

CEVICHE

Pescado blanco y camarón marinados en leche de tigre de ají amarillo, cebolla morada, pimiento rojo, brotes de cilantro, batata dulce naranja y chulpi (maíz peruano).

TARTAR DE ATUM || Tuna Tartare

Atún picante, salsa kewpie, ovas de massago y chips crujientes.

TARTAR DE SALMÃO || Salmon Tartare

Barriga de salmón batida, sazonada con aceite trufado, ralladura de limón siciliano y flor de sal.

HAND ROLL ENGUIA

1 und. Enguia de água doce com shari e nori crocante.

HAND ROLL MAGURO TATAKI

1 und. Atum tataki com molho agridoce.

HAND ROLL HARASU

1 und. Barriga de salmão trufada, ovas e flor de sal.

POLVO NA BRASA

GYOZA SUÍNA || Pork Gyoza

Cocido al vapor, con costilla de cerdo desmenuzada y salsa de ají amarillo.

GYOZA BOVINA || Beef Guioza

Cocido al vapor, con wagyu, champiñones y salsa de ají amarillo.

GYOZA DE DYNAMITE || Dynamite Gyoza

Cocido al vapor, con camarones y palitos de cangrejo japonés.

GYOZA KIMCHI

Cozida no vapor com kimchi.

CRAB DYNAMITE

Centolla (carne de cangrejo), kanikama, camarón, hoja de soja con sésamo y salsa dinamita.

EDAMAME

Vagem japonesa com flor de sal.

EDAMAME NOMA

Con salsa de trufa.

EBI SPICY

Tempura de camarones, salsa picante, huevas de massago y cebollino.

MISSOSHIRO

Sopa de miso con tofu y cebollino.

CRISPY RICE

Arroz crujiente con tartar de salmón picante.

KINOKO SAUTÉ

Shimeji, shiitake y eringi salteados en mantequilla, shoyu, sake mirin, crema agria, cebollino y crujientes de tempura picante.

USUZUKURI TRUFADO || Truffle Usuzukuri

Láminas de salmón, salsa ponzu, huevas de massago, aceite trufado y ralladura de limón siciliano.

USUZUKURI HARASU || Salmon belly Usuzukuri

Aceite trufado de la casa, ralladura de limón siciliano y flor de sal.

USUZUKURI PEIXE BRANCO DO DIA || White fish Usuzukuri

Láminas de pescado blanco con ponzu yuzu.

CARPACCIO DE ATUM TATAKI || Tuna tataki carpaccio

Rodajas de atún sellado con salsa ponzudashi, neguishoga y sésamo molido.

CARPACCIO DE SALMÃO || Salmon Carpaccio

Salsa de hierbas finas, jugo de limón tahitiano, flor de sal y tempura crujiente.

CARPACCIO DE WAGYU || Wagyu Carpaccio

Salsa trufada, flor de sal y virutas de macadamia.

CARPACCIO POLVO || Octopus Carpaccio

Pesto de shiso y flor de sal.

CARPACCIO HADDOCK

Caballa negra, salsa ponzudashi y neguishoga.

UMAMI

Cortes de salmón servidos con salsa de ostras, ponzudashi y crujientes de batata dulce.

SASHIMI VIEIRA

5 CORTES. Vieiras canadenses com flor de sal.

LAGOSTA

5un. Cortes de lagosta, salsa trufada, ovas
de massago laranja e molho ponzu

SALMÃO GORDO TRUFADO || Fat Salmon

Salsa ponzu, ralladura de limón siciliano y huevas de massago.

SASHIMI HARASU || Salmon Belly

Ralladura de limón siciliano y flor de sal.

TAMAGÔ TRUFADO || Truffle Tamago

Cortes de salmão com omelete trufado e flor de sal.

|| Salmon with truffle omelet and salt flower.

CENTOLLA

Cangrejo gigante.

SASHIMI NOMA || Noma Sashimi

Cinco tipos de pescado, elección del chef, con tres rodajas cada uno.

SUMISSO MAGURO

Atum selado com molho de missô suave
e toque cítrico.

SALMÃO || Salmon

5 Peças

ATUM || Tuna

5 Peças

ATUM EXPORTAÇÃO || Tuna Export

5 Peças

POLVO || Octopus

5 Peças

SASHIMI DE PEIXE BRANCO || White fish

5 Peças

ATUM EXPORTAÇÃO

5 Peças
Consulte disponibilidade.

NIGIRI HARASU

Raspas de limão siciliano e flor de sal.

|| Lemon zest and salt flower.

VIEIRA COM MANTEIGA DE TRUFA || Japanese Scallop with truffle butter.

Vieira japonesa con mantequilla de trufa.

NIGIRI ENGUIA || EEL

Anguila marinada en jarabe de lichis, shari y alga nori.

NIGIRI WAGYU

Salsa trufada, huevas de massago y cebollino.

NIGIRI ATUM EXPORTAÇÃO

GUNKAN MASSAGO || Massago Gukan

GUNKAN UNI

JOY DE SALMÃO COM VIEIRA CANADENSE || Salmon joy and japanese scallop

Sellado con mantequilla trufada.

NIGIRI SALMÃO || Salmon

NIGIRI ATUM || Tuna

NIGIRI PEIXE BRANCO|| White Fish

NIGIRI POLVO || Octopus

EBI CROCANTE

Camarón crujiente, aguacate, salsa de ostras de la casa, col rizada crujiente y sésamo.

SPICY TUNA

Atún, aguacate, pimiento kimuchi, cebollino y crujientes de tempura picante.

SALMÃO CROCANTE

Salmón crujiente, queso crema, salsa de ostras de la casa y furikake.

EBITEM

ol: Camarón en tempura, laminado con salmón, huevas y cebollino.

VOLCANO ROLL

Salmón, aguacate y crema de camarón, vieira, kani, kewpie y huevas de massago.

URAMAKI FILADÉLFIA

Salmón, queso crema y sésamo.

BATERA SALMÃO

Sushi prensado con huevas de massago, salmón mezclado con cebollino y crujientes de tempura.

BATERA ATUM

Sushi prensado con huevas de massago, atún mezclado con cebollino y crujientes de tempura picante.

HOT HOLL

Salmón, queso crema, tare, cebollino y sésamo.

Hossomaki

Enrollado con alga por fuera, shari.

SASHIMI AKAMI

NIGIRI AKAMI

SASHIMI O-TORO

NIGIRI O-TORO

SALMÃO || Salmon

Salmão e arroz.

FILADÉLFIA || Philly

Queso crema, cebollino y sésamo.

SPICY TUNA

Atum, abacate, cebolinha e pimenta kimuchi.

|| Tuna, avocado, chieves and kimuchi pepper.

VEGANO

Verduras, shimeji, shiitake y pesto de hierbas.

SUSHI + SASHIMI

Sashimi [4un], uramaki [5un] e sushi [3un]

ESPECIAL VEGANO

Piezas seleccionadas por el chef.

SELEÇÃO NIGIRI

8 und. Barriga de salmão, atum tataki, peixe branco e lula.

BAO EBI

Pão oriental macio, camarão crocante, pepino e molho spicy

PAD THAI

Clássico tailandês de noodle de arroz salteado no wok com vegetais, broto
de feijão, amendoim tostado e molho agridoce de tamarindo.

FRIED RICE CAMARÃO

Arroz frito com camarão, ovo e finalizado com katsuobushi.

YAKISOBA

Noodle oriental salteado com seleção de legumes e molho especial à base de shoyu.

TEPPAN

Grelhados com gohan e legumes.

Black cod

Bacalhau negro do alasca, marinado 3 dias no molho a base de missô.

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE || Petit Gateau

Bolito cremoso de chocolate, servido con helado de vainilla.

PETIT GATEAU DE MATCHÁ || Matcha Petit Gateau

Bolito cremoso de matcha, servido con helado de vainilla.

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE || Creamy chocolat cake

Elaborado con chocolate de leche de coco, sin adición de gluten, lactosa ni azúcar. Suave por fuera y húmedo por dentro.

Luci Temple

Maracuyá, frutas rojas, jarabe de almendras, limón tahitiano, concentrado de jengibre, espuma de jengibre y pimienta rosa.

YUZU SPARKLER

Xarope de Yuzu e água com gás.
Leve e muito aromático.

CHÁ DE HIBISCO

Chá de hibisco, limão e açucar.
Refrescante e ótimo para saúde

Orangin

Ginebra, jarabe de mandarina, jugo de naranja, angostura, jugo de limón tahitiano y vino espumoso.

Noma#2

Ginebra, jarabe de arándano, concentrado de jengibre, limón tahitiano y espuma de hibisco con rosas.

Moscow Mule

Vodka, concentrado de jengibre, limón, azúcar y espuma de jengibre.

Aperol Spritz

Aperol, agua con gas y vino espumoso.

Mojito

Ron, limón tahitiano, menta, jarabe de azúcar y agua con gas.

Dry Martini

Ginebra, vermut extra seco y aceituna.

Expresso Martini

Vodka, café y licor de café

Negroni

Ginebra, vermut rosso y Campari.

Manhatan

Bourbon, vermut rosso, angostura bitter y cereza.

Whiskey Sour

Bourbon, clara de huevo, limón y azúcar.

Bramble

Ginebra, limón, azúcar y jarabe de mora.

Tropical Gin

Ginebra y Red Bull Tropical.

Melancita

Ginebra/Vodka y Red Bull de sandía.

Boulevardier

Bourbon, vermut rosso y Campari.

Carajillo 43

Licor 43, café y cubos de hielo.

Fitzgerald

Ginebra, limón, azúcar y angostura bitter.

MOSCOW MULE BELVEDERE

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello e espumante.

COSMOPOLITAN

Vodka, cointreau, suco de limão e cramberry.

Agua Nacional.

Agua Importada.

Red Bull Energy Drink

Agua de coco.

Soda Italiana Nacional

Jugo Natural

Consulte los sabores.

Refrescos.

Coca cola
Guarani
Tônica
Soda limonada

Tónica Rosa Premium.

Café Espresso.

Heineken Zero

0% Alcool

Heineken

Tequila Super Premium

Licor 43

Amarula

Limoncello

COINTREAU

Hakushika Yadanishiki

Hakushika Amaygi

Hakushika Chokara

Koromatsu Junmai Dai Ginjo

Hakushika Komo Taru

Hakushika Tradicional Honjoso

Chivas 18 anos + 6 águas de coco

Chivas 12 anos + 6 águas de coco

Gin Super Premium + 6 Tônicas Premium

Gin Premium + 6 Red Bull Tropical

Gin Premium + 6 Tônicas

Vodka Belvedere 3L + 12 Red Bulls

Vodka Belvedere + 6 Red Bulls

Royal Salute

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Gin Hendricks

Gin Premium

Vodka Belvedere 3L

Vodka Belvedere

Tequila Super Premium

Jack Daniel's

Cachaça Bananinha

Amarula

Licor 43

Jagermeister

GIN THE BOTANIST

COINTREAU

FIREBALL

VINHO DO PORTO

Super premium the botanist

GT Importada Premium

Especiarias super premium botanist

GT Especiais Premium

Gin Super Premium Botanist

Gin Premium

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Jack Daniel's

Vodka Belvedere

Rum Captain Morgan

Rum Carta Blanca

Sake Hakushika Honjozo

JAGERMEISTER

GIN THE BOTANIST

METAXA 5

TEQUILA CAFÉ

TEQUILA OURO

VINHO DO PORTO

MOET BRUT

Con una graduación alcohólica del 12%, el Champagne Moët & Chandon Imperial Brut es un champagne noble para disfrutar en varias ocasiones especiales. Aroma delicado con toques de tilo y flor de vid. Gran amplitud en el paladar, final discreto. En boca se presenta fresco, con su espuma cremosa, sabor intenso y persistente.

MOET & CHANDON ICE

Tiene un color dorado profundo con burbujas persistentes. Los aromas son vibrantes e intensos, con notas de frutas tropicales, especialmente mango y guayaba, además de toques de nectarina y frambuesa.

MOET & CHANDON ICE ROSE

Tiene un color rosa brillante con reflejos dorados. Los aromas de frutas rojas y cerezas destacan, junto con notas de higo y nectarina. En boca, es un espumante refrescante y equilibrado.

MOET & CHANDON ICE MAGNUM 1,5L

MOET BRUT JEROBOAM

Champagne blanco brut seco, elaborado y producido en Champagne, Francia. Es fino, floral, con complejidad, base firme de almendras y un sutil tostado, elegante y vivaz. Seco, revela buena persistencia, hermoso frescor y movimiento.

DOM PERIGNON LUMINOUS

Pinot Noir y Chardonnay. La impresión inmediata es la suavidad del bouquet, puro, aéreo y luminoso. Un tono pastel, floral y afrutado, que se abre para oscurecerse, dando espacio a notas cristalizadas, cosecha madura, aromas de asado y toques de regaliz.

DOM PERIGNON MAGNUM

La maduración jugosa domina, y una sensación táctil sigue a la experiencia aromática. En boca es generoso, firme y asertivo. Luego se espesa, liberando vibraciones picantes de especias. La energía perdura hasta un final salino y chispeante.

CHANDON BRUT

Un espumante excepcional dominado por Pinot Noir que ha ganado complejidad aromática por la larga crianza sobre lías. Su aroma recuerda a cítricos cristalizados, ciruela negra, almendras frescas y tostadas, especias dulces como canela, clavo y caramelo, y pan tostado.

CHANDON PASSION - ROSE

Color naranja-durazno con una cabeza bien definida y burbujas finas, activas y numerosas. Aroma de durazno, lichí, jambolán, rosas y frambuesa. Sabor ligero, afrutado, suave, con acidez agradable, delicada dulzura y un final intenso de frutas tropicales.

TAÇA ESPUMANTE

TERRAZAS SAUVIGNON BLANC

Con un color amarillo paja brillante, este vino presenta una intensidad aromática que inmediatamente deleita los sentidos.

GRAND RESERVA TARAPACA CHARDONNAY

Elaborado con uvas Chardonnay y envejecido durante 6 meses en barricas de roble. Presenta aromas de cítricos (cáscara de naranja), durazno, notas mantecosas y aromas de panadería conferidos por el envejecimiento en roble.

Copa de Vino Blanco

TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

CHILE | Uma agradável combinação de groselhas, limão-taiti, flores brancas, aspargo, calcário, notas
marinhas e salinas. Salino, mineral e com uma acidez crocante.

CHABLIS L&C POITOUT LES VÉNERÉES

FRANÇA | Chardonnay rico com aromas de brioche, frutas cítricas cristalizadas e maçãs assadas.
Grande amplitude em boca com notas de gengibre e especiarias. Final persistente, onde a concentração
não tira nada do frescor do vinho.

SIOR SANTI LA SALUTE PINOT GRIGIO

ITÁLIA | Com uma coloração amarelo palha, este vinho revela sutis notas de frutas tropicais e cítricas,
proporcionando uma experiência refrescante e bem estruturada. Seu aroma frutado e sabor fresco
são ideais para harmonizar com aperitivos leves

ALBINO ARMANI PINOT GRIGIO

ITÁLIA | Coloração limão delicado, tons esverdeados. Grande expressão da casta, com frutas cítricas,
pêra madura e flores brancas. Leve em boca, fluído, guiado pelo frescor, frutado intenso e persistente

QUINTA DA BICA BRANCO

PORTUGAL | Aroma intenso de fruta fresca e notas de baunilha. Na boca revela-se elegante fresco
e com final de boca longo. Harmoniza com marisco, peixe e comida asiática.

THERA SAUVIGNON BLANC

Brasil, Serra Catarinense (Sauvignon Blanc)
Notas de maracujá e ervas frescas, entrelaçados por um toque mineral.
No paladar apresenta intenso frescor e suculência com final bastante longo e levemente frutado.

TERRANOBLE ESTATE RESERVA SAUVIGNON BLANC

Chile, Maule (Sauvignon Blanc)
Cor limão claro, com reflexos esverdeados. Focado nas frutas cítricas (limão, lima) também ervas e maracujá. Na boca é leve, fresco e fácil de se beber.

CONCHA Y TORO TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

Chile, Vale do Casa blanca (Sauvignon Blanc)
Notas florais, de ervas e de especiarias picantes acompanhando sua fruta branca e cítrica de perfil mais fresco. Tem final tenso e vertical, repleto de toques salinos, de umami e de limão siciliano, que convidam a uma segunda taça.

TORRESELLA PINOT GRIGIO DOC

Italia, Veneto (Pinot Grigio)
Coloração amarelo palha, destaca-se por sua elegância e persistência no olfato e paladar bem equilibrado, com apenas um toque aromático.

LOUIS JADOT COTEAUX BOURGUIGNONS CHARDONNAY

França, Bourgogne (Aligote/Chardonnay)
Fresco, preciso e mineral, este Borgonha Branco combina maçã verde, flor branca e um toque salino final.
Leve na textura, mas com estrutura e acidez marcante.

CHABLIS MAISON TRAMIER E FILS

França, Bourgogne (Chardonnay)
Refrescante e desenvolvido nos aromas, apresenta bastante mineralidade e um equilíbrio incrível entre sua acidez e seu fim de boca amanteigado e persistente, trazendo uma incrível experiência gastronômica.

CASAS PATRONALES RESERVA CHARDONNAY

Chile, Colchagua (Chardonnay)
Aromas intensos com notas de mamão, pêssego e baunilha, com camadas de pêra e mel. Um vinho equilibrado e volumoso, frutado, que perduram no paladar.

CONCHA Y TORO AMELIA CHARDONNAY

Chile, Valle de Limari (Chardonnay)
Aromas de maça verde, pêssego, notas de baunilha e toque sutil de carvalho, acidez equilibrada, sabores de maça verde e pêssego, toques de baunilha e final cremoso.

TRAPICHE TESORO CHARDONNAY

Argentina, Mendoza (Chardonnay)
Aromas de maça vermelha, manga, casca de limão e um toque de caramelo. Cheio, frutado e final cremoso.

PERA MANCA BRANCO

Portugal, Alentejo (Antao Vaz/Arinto)
Aroma com notas minerais, sendo frutado, persistente, fino e complexo. Na boca, é macio, seco com um bom corpo e um ligeiro acídulo nobre, que lhe confere harmonia.

JOAQUI SAUVGNON BLANC

LA LINDA CHARDONAY

VERONI BIANCO

VILLA FRANCIONI ROSÉ

Un vino sin secretos ni pretensiones, fácil de beber y que agrada tanto a los paladares más simples como a los más exigentes.

THERA ROSÉ

Merlot, fresas, frambuesas y notas florales. Sutil toque de hierbas frescas. Ligero, fresco y afrutado en el paladar.

BY OTT COTES PROVENCE

El corte combina las uvas Grenache, Cinsault y Syrah. Son evidentes los aromas frutales de cerezas frescas, albaricoque, durazno, mango y maracuyá.

CASA PATRONALES RESERVA ROSÉ

CHILE | É um rosé feito com blend de uvas Jovens e refrescante tem aromas de frutas vermelhas.
Em boca tem corpo leve e boa acidez.

ESCORIHELA FAMILIA GASCON MALBERC

Argentina, Mendoza (malbec) delicado do inicio ao fim, com aromas de frutas vermelhas frescas e flores brancas , paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo

LA LINDA ROSE

MANCURA ROSE

CLAUDEVAL ROSE

COTE DES ROSES

ENCOSTA SOBRAL ROSE

VILLA FRANCIONI FRANCESCO

Este vino es un corte de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Syrah, con un envejecimiento de 14 meses en barricas de roble francés. Presenta aromas intensos de frutas en compota, recordando a mora, cereza y frutas silvestres, con un toque de especias y notas de vainilla, lo que le da un acabado aromático complejo. Estructurado, complejo y muy equilibrado, destaca la suavidad aportada por la mayor proporción de Merlot y una pequeña parte de Malbec. La Syrah se muestra presente con un leve toque picante. Los taninos son suaves y dejan una persistencia agradable en boca, que es larga e incita a otro sorbo.

VILLA FRANCIONI JOAQUIM TINTO

Este vino es un corte de Cabernet Sauvignon y Merlot, con un envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés, lo que ha aportado mucha estructura y armonía al vino. Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violetas. La intensidad aromática es buena, recordando frutas frescas, mezcladas con notas de moras, ciruelas, un toque de especias y una sutil calidad herbácea que armoniza con el roble.

THERA MADAI

Este vino tinto es un corte resultado de la assemblage (mezcla) de vinos de las variedades de uvas Merlot, Cabernet Franc, Malbec y Syrah, todas cultivadas en viñedos propios ubicados en la Fazenda Bom Retiro, en la Serra Catarinense.

TERRAZAS SYRAH

Color rubí. En aroma, notas de mermelada de frutas rojas; fresa, mora y cereza. Notas de pimienta negra y vainilla. Paladar fresco, equilibrado y suave.

MUGA RESERVA

Elaborado con Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, el Muga Reserva es un tinto perfumado, repleto de frutas rojas maduras, además de exhibir notas ahumadas, de café y vainilla.

CHATEAUNEUF DU PAPE LEON PERDIGAL

A red wine that lives up to its noble appellation. The blend, primarily of Grenache combined with Syrah, Mourvèdre, and Cinsault, displays great aromatic richness with elegant notes of red and black fruits, black pepper, eucalyptus, and leather. Full-bodied, it has depth, freshness, and soft tannins.

CHIANTI ROCCA VERNAIOLO

Color rubí brillante. Nariz típica con cereza ácida, ciruela, rosas y un ligero toque animal. Fácil en boca, taninos bien resueltos, acidez suculenta y final limpio.

MANDUS PRIMITIVO DI MANDURIA

Vino tinto de color rojo rubi, que presenta aromas de frutas negras con especias y un toque de cuero. En boca se revela con cuerpo, taninos equilibrados y un final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza y quesos curados.

BAROLO BEL COLLE

Vino tinto de color rojo rubí, que presenta aromas de frutas negras con especias y un toque de cuero. En boca se revela con cuerpo, taninos equilibrados y un final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza y quesos curados.

CAPRILLI BRUNELLO DI MONTALCINO

Un pequeño productor de altísimo nivel, con una consistencia envidiable y precios fantásticos por la calidad que ofrece. Exótico en nariz, con frutas del bosque (cereza y fresa), enebro, notas herbales y terrosas. En boca, presenta una estructura firme pero elegante, con taninos extremadamente finos.

Copa de Vino Tinto

QUINTA DA BICA VINHAS VELHAS

PORTUGAL | produzido a partir de uvas de vinhas antigas no Dão. Apresenta aromas complexos de
frutas maduras, notas florais e nuances de especiarias. Elegante, com boa estrutura e final persistente,
harmoniza bem com carnes assadas, pratos tradicionais e queijos.

NICOLA FESTA MONTEPULCIANO D-ABRUZZO

Italia, Abruzzo ( montepulciano)
Aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias e taninos macios e otimo frescor.
Ideal para acompanhar carnes assadas, massas com molhos encorpados
e queijos curados.

TRAMIER PINOT NOIR

FRANÇA | O Tramier Pinot Noir é um vinho francês elegante e equilibrado, com notas de frutas
vermelhas frescas, toques sutis de especiarias e taninos suaves. Perfeito para harmonizar com
carnes leves, massas e queijos suaves

CASA PATRONALES RESERVA CARMENERE

CHILE | Conhecido por sua cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, apresenta aromas
frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques sutis de tabaco. Na boca,
é um vinho encorpado e equilibrado, com taninos macios e boa acidez.

TERRUNYO CABERNET SAUVIGNON

CHILE | Tinto premium criado com uvas Cabernet Sauvignon cultivadas na Denominação de Origem
Pirque, no Valle del Maipo, e amadurecido em carvalho francês por 17 meses. Com aromas frutados e
minerais, ele apresenta paladar estruturado, harmonioso e macio.

AMELIA PINOT NOIR

CHILE | Refrescante, estruturado e persistente, esse tinto revela aromas complexos, com notas de
cereja vermelha e chá preto. No momento de harmonizar, atum grelhado, salmão com ervas frescas
ou queijo Brie para uma experiência de degustação ainda mais rica.

DOM MELCHOR

CHILE | Mostras notas florais, de ervas e de especiarias doces, que envolvem sua fruta vermelha e
negra de perfil mais maduro

LA MASCOTA MALBEC

ARGENTINA | Sabor doce e taninos encorpados. Aromas de frutas pretas, geleia e baunilha. Intensa
cor vermelha púrpura com tons de rubi.

MAISON L. TRAMIER E FILS FONDS DU CAVEAU

França, Bougogne (Pinot Noir/Gamay/ Grenache/Mourvedre)
Aromas potentes de frutas vermelhas e negras, no palato possui taninos macios e fim de boca frutado.

MAISON TRAMIER PINOT NOIR

França, Bourgogne (Pinot Noir)
Elegantes aromas de Frutas vermelhas e negras, no palato impressiona com taninos finos e um longo e persistente fim de boca frutado.

ALBINO ARMANI PINOT NERO

Italia, Veneto (Pinot Nero)
Aromas de cerejas ácidas, frutinhas vermelhas silvestres, toque de violeta e contornos minerais. Na boca é elegante, com taninos muito sedosos e prazeroso final.

MICHELE CASTELLANI VALPOLICELLA CLASSICO I CASTEI

Italia, Veneto (Corvina/ Corvinone/Rondinella/Molinara)
Aromas de Cereja, flores e sutis toques terrosos, em boca apresenta-se leve com foco na Fruta, taninos macios e acidez suculenta.

CONCHA Y TORO AMELIA PINOT NOIR

Chile, Valle de Limari (Pinot Noir)
Aromas de cereja, morango, toques de terra e nuances florais. Sabores de cereja e morango, leve terroso, taninos suaves, acidez equilibrada.

1PESPECTIVA COLHEITA DOURADA

Portugal , dourado ( Touringa Nacional/touringa franca/ Tinta Roriz
No nariz, há notas de amora silvestres em compota, além de especiarias .No paladar possui excelente estrutura, equilíbrio e complexidade, com acidez elegante

NICOLA FESTA CHIANTI DOCG

Italia, Toscana (Sangiovese / Canaiolo),
Aroma de fruta intensa, fresca e agradável. Vinho fino delicado elegante e despretencioso.

CASAS PATRONALES RESERVA CARMENERE

Chile, Colchagua (Carmenere),
No nariz, apresenta aromas frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques sutis de tabaco. Na boca, é um vinho equilibrado com taninos macios e boa acidez.
Seu sabor é trufado e persistente com um final suavee agradável.

TRAPICHE TESORO MALBEC

Argentina, Mendoza (Malbec),
No paladar, apresenta taninos suaves e acidez equilibrada, proporcionando um final agradavel e persistenti, Aromas de frutas negras, como amora e ameixa, se combinam com toques de expeciarias e baunilha, criando uma experiencia sensorial rica e complexa.

SIGNATURE RESERVA ESPECIAL CARBENET SAUVIGNON

Chile, Vale Central ( Cabernet),
notas de framboesa e cereja, com toques defumados em conjunto com cafe e caramelo. Taninos sedosos, acidez equilibradae final persistente.

CONCHA Y TORO TERRUNYO CABERNET SAUVGNON

Chile, Mapio (Cabernet Sauvignon),
Notas de frutas vermelhas e negras maduras, equilibrado por uma boa acidez, taninos firmes e de ótimas textura.
Carnudo e cativate, tem final longo, com toques terrosos, de grafite, de ameixa e de ervas.

DON MELCHOR

Chile, Maipo (Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Petit Verdot),
Grande complexidade aromatica de frutas vermelhas, pequenos frutos silvestres e notas florais de violeta. Em boca é pleno e profundo do inicio ao fim,ataque suave com uma grande energia e amplitude, o final é longo.

DV CATENA CABERNET/MALBEC

TARAPACA RESERVA PINOT NOIR

MENGUANTE GARNACHA

BAROLO TENUTA ROCCA

TAÇA VINHO TINTO

TAÇA VINHO BRANCO

BASMATI RICE

Arroz indiano aromático.

CHAPATI

Pão indiano leve e macio.

NEGRONI COFFEE

Uma releitura do clássico Negroni, para os amantes de café.
Forte, encorpado, com leve amargor.

APPLE GIN

Gin The Botanist, xarope de maçã verde, suco de limão, licor 43 e folhas de manjericão.
Adocicado e frutado.

GT THE BOTANIST

Gin The Botanist e água tônica.
Cítrico e refrescante

GT ORGANICO THE BOTANIST

Gin The Botanist, água tônica orgânica e especiarias.
Cítrico, refrescante e aromático.