BAO DUCK

Bao (pão japonês cozido no vapor) com pato confit
laqueado, pepino japonês e tempurá crocante.

WAGYU YAKI UDON

massa udon com wagyu desfiado, cogumelos,repolho roxo, molho de yuzu e gergelin

SUNOMONO

Picles de pepino com gergelim.

|| pickles of cucumber and sesame.

SUNOMONO COM PESCADOS

Picles de pepino com salmão em cubos e gergelim

CEVICHE

Peixe branco marinado no leite de tigre, cebola roxa e
pimenta dedo-de-moça. Acompanha chips de batata-doce.

TARTAR DE ATUM || Tuna Tartare

Atum spicy, ovas de massago e chips crocante.

|| Spicy tuna, massago roe and crispy chips.

TARTAR DE SALMÃO || Salmon Tartare

Barriga de salmão batida na ponta da faca,
temperada com azeite trufado, pimenta togarashi, raspas de limão
siciliano e flor de sal. Acompanha molho ponzu

NORI CROCANTE

2 und. nori crocante com atum batido na ponta da faca,
levemente picante, com cebolinha e ovas.

HAND ROLL ENGUIA

1 und. Enguia de água doce com shari e nori crocante.

HAND ROLL MAGURO TATAKI

1 und. Atum tataki com molho agridoce.

HAND ROLL HARASU

1 und. Barriga de salmão trufada, ovas e flor de sal.

CEVICHE MISTO

Mix de pescados. salmão,peixe branco e polvo marinados no leite de tigre

HAND HOLL BLACK CODE

1 und hand holl com black code com creme de missô

TARTAR TRUFADO

barriga de salmão temperado com azeite trufado,ovas , camarão e vieira,servido com molho ponzu

POLVO NA BRASA

polvo cozido e selado na brasa levente picante

GYOZA SUÍNA || Pork Gyoza

Cozido no vapor, com costela suina desfiada com legumes

GYOZA BOVINA || Beef Guioza

Cozida no vapor e recheado com carne bovina
desfiada com legumes

|| Steamed, with beef, mushrooms and aji amarillo sauce.

GYOZA DE DYNAMITE || Dynamite Gyoza

Cozido no vapor com camarão e kani japonês.

|| Steamed, with shrimp and japanese crab stick.

GYOZA KIMCHI

Cozida no vapor com kimchi.

CRAB DYNAMITE

Centolla, kanikama, camarão, folha de soja e gergelim e molho dinamite.

|| Centolla (crab meat), crab sticks, shrimp, soy leaf with sesame and dynamite sauce.

EDAMAME

Vagem japonesa com flor de sal.

EDAMAME NOMA

Com molho ponzu trufado.

|| With truffle sauce.

MILHO KAKIAGUE || Kakiague Corn

Tempurá de milho doce, flor de sal e kewpie.

|| Sweet corn tempura, with salt flower and kewpie sauce.

EBI SPICY

Camarões no tempura, molho spicy, ovas de massago e cebolinha.

MISSOSHIRO

Sopa de soja e cebolinha.

|| Misso soup.

CRISPY RICE

Arroz crocante com tartar de salmão spicy.

KINOKO

Shimeji, shitake salteados na manteiga, shoyu,mirin e finalizado com gergelim torrado

|

CHICKEN SATAY

Espetinhos de frango asiático com autêntico molho de amendoim.

CRISPY RICE TUNA

cubos de arroz fritos com tartar de atum levente picante e avocado 4 und

CAMARÃO TEMPURÁ

camarão no tempura com maionese de wasabi

USUZUKURI TRUFADO || Truffle Usuzukuri

Lâminas de salmão, molho ponzu, ovos de massago, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

|| Salmon slices, ponzu sauce, massago roe, truffle oil and lemon zest.

USUZUKURI HARASU || Salmon belly Usuzukuri

12 cortes. Lâminas de salmão, raspas
de limão siciliano e flor de sal

USUZUKURI PEIXE BRANCO DO DIA || White fish Usuzukuri

12 cortes. Lâminas de peixe branco com negui
shoga e molho ponzu.

|| White fish slices with ponzu sauce.

CARPACCIO DE ATUM TATAKI || Tuna tataki carpaccio

8 cortes. Fatias de atum selado com molho
ponzudashi, negui shoga e gergelim moído.

|| 8 Slices of seared tuna with pinzudashi and neguishoga sauce and sesame.

CARPACCIO DE WAGYU || Wagyu Carpaccio

6 cortes. Fatias de Wagyu, salsa trufada e flor
de sal.

|| 6 cuts. Wagyu slices, truffled parsley and flower
of salt.

CARPACCIO POLVO || Octopus Carpaccio

6 cortes. Fatias de polvo, pesto de shissô e flor
de sal

|| 6 cuts. Octopus slices, shiso pesto and fleur de sel.

CARPACCIO HADDOCK

6 cortes. Fatias de anchova negra, molho
ponzudashi e negui shoga.

|| 6 cuts. Slices of black anchovy, ponzudashi sauce and negui shoga.

CARPACCIO DE SALMÃO 8 PÇ

8 cortes de salmão com molho levente citrico de maracuja com yuzu

USUZUKURI 3 PESCADOS 15 PEÇAS

salmao, atum e peixe branco com negui shoga, ovas e ponzu dashi

UMAMI

Cortes de salmão, molho de ostra,
ponzudashi e crispy de batata doce.

SASHIMI VIEIRA

5 CORTES. Vieiras canadenses com flor de sal.

LAGOSTA

5un. Cortes de lagosta selada no ponzu dashi ,salsa trufada, ovas
de massago laranja e molho ponzu

SALMÃO GORDO TRUFADO || Fat Salmon

5 corrtes barriga de salmão,azeite trufado,molho ponzu, raspas de limão siciliano e ovas de massago.

SASHIMI HARASU || Salmon Belly

Raspas de limão siciliano e flor de sal.

|| Lemon zest and salt flower.

TAMAGÔ TRUFADO || Truffle Tamago

Cortes de salmão com omelete trufado e flor de sal.

|| Salmon with truffle omelet and salt flower.

CENTOLLA

Caranguejo gigante

|| Giant Crab.

SASHIMI NOMA || Noma Sashimi

15un. Cortes de atum, peixe branco e salmão

SUMISSO MAGURO

Atum selado com molho de missô suave
e toque cítrico.

TUNA STYLE

5 cubos de atum com burrata ,pesto de ervas finas e crispy de tempurá

ATUM TRUFADO

6 cortes de atum akami com mel trufado e nozes crocantes

SALMÃO || Salmon

5 Peças

ATUM || Tuna

5 Peças

POLVO || Octopus

5 Peças

SASHIMI DE PEIXE BRANCO || White fish

5 Peças

ATUM EXPORTAÇÃO

5 Peças de atum do norte com flor de sal
Consulte disponibilidade.

NIGIRI HARASU

2 und barriga de salmão,azeite trufado,raspas de limão siciliano e flor de sal.

NIGIRI BARRIGA DE SALMÃO COM VIEIRA CROCANTE || Salmon belly with crispy scallop

Selada com manteiga trufada e flor de sal.

|| Sealed with truffle butter and salt flower.

VIEIRA COM MANTEIGA DE TRUFA || Japanese Scallop with truffle butter.

Japanese Scallop with truffle butter.

NIGIRI ENGUIA || EEL

Enguia marinada em calda de lichia, shari e alga nori.

|| Marinated eel with lychee syrup, shari and nori seaweed.

NIGIRI WAGYU

Wagyu selado, finalizado com ovo de codorna e flor de sal

NIGIRI ATUM EXPORTAÇÃO

dois cortes de atum exportação com flor de sal

GUNKAN MASSAGO || Massago Gukan

GUNKAN UNI

JOY DE SALMÃO COM VIEIRA CANADENSE || Salmon joy and japanese scallop

Joy de salmão com vieira canadense, manteiga
trufada e flor de sal.

NIGIRI SALMÃO || Salmon

NIGIRI ATUM || Tuna

NIGIRI PEIXE BRANCO|| White Fish

NIGIRI POLVO || Octopus

GUNKAN MAGURO

gunkan atum akami com flor de sal

EBI CROCANTE

Camarão crocante, abacate, laminado com salmão
selado, molho de ostra, crispy de couve e gergelim.

SPICY TUNA

Uramaki de atum batido, abacate, pimenta kimuchi,
laminado com atum e finalizado com crispy de tempurá.

SALMÃO CROCANTE

Uramaki de salmão crocante com cream cheese,
laminado com salmão selado, finalizado com molho
de ostra e furikake artesanal da casa.

EBITEM

Uramaki com camarão no tempurá, laminado com
salmão, ovas massago e cebolinha.

LOBSTER SPICY || Spicy lobster uramaki

Uramaki de lagosta, salmão temperado com molho
spicy, alface americana, crispy de tempurá, ovas e cebolinha

VOLCANO ROLL

Salmão, abacate e creme de camarão, vieira, kani, kewpie e ovas massago.

|| Salmon, avocado, shrimp cream, scallop, crab stick and massago roe.

URAMAKI FILADÉLFIA

Salmão, cream cheese e gergelim.

|| Salmon, cream cheese and sesame.

BATERA SALMÃO

8un. Salmão batido na ponta da faca, ovas de
massago black, crispy de tempurá e cebolinha.

BATERA ATUM

8un. Atum batido na ponta da faca, ovas de
massago black, crispy de tempurá e cebolinha.

HOT HOLL

8un. Salmão, cream cheese, tarê, cebolinha e
cream cheese.

Hossomaki

Enrolado com alga por fora, shari.

|| Rolled up in nori seaweed: Salmon, Tuna and Cucumber.

SALMÃO || Salmon

Salmão e arroz.

FILADÉLFIA || Philly

Cream cheese, cebolinha e gergelim.

|| Cream cheese, chieves and sesame.

SPICY TUNA

Atum, abacate, cebolinha e pimenta kimuchi.

|| Tuna, avocado, chieves and kimuchi pepper.

VEGANO

Mix de cogumelos e legumes, finalizado
com pesto de ervas.

SUSHI + SASHIMI

Sashimi [6un], sushi [6un]

ESPECIAL VEGANO

12 und. Ao estilo do chef, pensado e montado na
hora com ingredientes frescos e sazonais.

Combinado de Sushi e Sashimi 30 peças

SELEÇÃO DE NIGIRIS 7 un

barriga de salmão, salsa trufada e flor de sal
file de atum akami com mujol
peixe branco com neguishoga e ovas
hadock com shoga
vieira com manteiga trufada e flor de sal
wagyu com ovo de codorna e flor de sal
enguia com calda de lichia

WAGYU BEEF BAO

Panceta suculenta em pão bao com picles e molho levemente picante.

GUA BAO PANCETA

Panceta suculenta, picles e molho adocicado.

BAO EBI

Pão oriental macio, camarão crocante, pepino e molho spicy

PAD THAI

Clássico tailandês de noodle de arroz salteado no wok com broto
de feijão, amendoim tostado e molho agridoce de tamarindo.

FRIED RICE CAMARÃO

Arroz frito com camarão, ovo e finalizado com katsuobushi.

YAKISOBA

Noodle oriental salteado com seleção de legumes e molho especial à base de shoyu.

TEPPAN

Grelhados com gohan e legumes.

Black cod

Bacalhau negro do alasca, marinado 3 dias no molho a base de missô.

FILE DE PEIXE SELADO COM NOODLES ASÍATICO

File de peixe selado com macarrão de arroz, brócolis levemente picante e finalizado com molho Asíatico.

LÁMEN PORCO

Servido em um caldo encorpado, finalizado com panceta, ovo marinado no shoyu, cebolinha, nori e broto de feijão.

LÁMEN FRANGO

Servido em um caldo encorpado, finalizado com frango, ovo marinado no shoyu, cebolinha, nori e broto de feijão.

LÁMEN VEGETARIANO

Servido em um caldo encorpado, finalizado com cogumelos salteados, cebolinha, nori e broto de feijão.

DOLSOT BIBIMBAP

arroz quente com legumes salteados,mignon, gema de ovo capira e finalizado com pimenta gochujang.

BUTTER CHICKEN MASALA

Frango marinado e grelhado, servido em molho cremoso de tomate, manteiga e especiarias indianas,finalizado com iougurte natural. Aromatico e levemente picante.

CHOUX CREAM TRILOGIA || Choux Cream

Seleção de choux cream, pistache, chocolate e frutas vermelhas.

|| Selection of choux cream, pistachio, chocolate and red fruits.

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE || Petit Gateau

Bolinho cremoso de chocolate, servido com sorvete de creme.

|| Creamy chocolate dumpling, served with cream ice cream.

BANOFFEE VEGANA

Base crocante, banana, doce de leite vegano
e chantilly vegano.

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE || Creamy chocolat cake

A base de chocolate ao leite de coco, sem adição de glúten, lactose e açúcar. Macio por fora e úmido por dentro.

|| Coconut milk chocolate base, without the addition of gluten, lactose and sugar. Soft on the outside and moist on the inside.

TRIO DE CHOCOLATE

Camadas de chocolate 70%, chocolate branco e chocolate ao leite com ganache de chocolate. || Layers of 70% chocolate, white chocolate and milk chocolate with chocolate ganache.

Fresh Mate Noma

Chá preto, xarope de tangerina, concentrado de gengibre, limão taiti, água com gás e espuma de gengibre.

Luci Temple

Maracujá, frutas vermelhas, xarope de amêndoas, limão taiti, concentrado de gengibre, espuma de gengibre e pimenta rosa.

YUZU SPARKLER

Xarope de Yuzu e água com gás.
Leve e muito aromático.

CHÁ DE HIBISCO

Chá de hibisco, limão e açucar.
Refrescante e ótimo para saúde

Orangin

Gin, xarope de tangerina, suco de laranja, angostura, suco de limão taiti e espumante.

Noma#2

Gin, xarope de cramberry, concentrado de gengibre, taiti e espuma de hibisco com rosas.

Murakami Sour

Saquê, cointreau, xarope de amêndoas, maracujá, togarashi, albumina e suco de limão taiti.

Harajuko

Tequila, suco de gengibre, suco de limão, shurub de frutas vermelhas, água com gás e xarope de açúcar.

Shika Janpu

Jagermeister, Cointreau, laranja, limão taiti, agostura bitter, xarope de açúcar, extra dry vermouth e água com gás.

HANAMI

Metaxa(bebida alcolica grega), licor cointreau, flor de sabugueiro, suco de limão , albumina e chocolate em pó.

SHISSÔ

Gin, sakê, xarope de Yuzu e xarope de shissô.

Moscow Mule

Vodka, concentrado de gengibre, limão, açúcar e espuma de gengibre.

Aperol Spritz

Aperol, água com gás e espumante.

Mojito

Rum, limão taiti, hortelã, xarope de açúcar e água com gás.

Mint Julep

Bourbon, hortelã, limão e açúcar.

Tom Collins

Gin, limão taiti, açúcar e água com gás.

Dry Martini

Gin, vermute extra dry e azeitona

Expresso Martini

Vodka, café e licor de café.

Negroni

Gin, vermute rosso e Campari.

Manhatan

Bourbon, vermute rosso, angostura bitter e cereja.

Whiskey Sour

Bourbon, albumina, limão e açúcar.

Margarita

Tequila, cointreau e limão.

Bramble

Gin, limão, açúcar e xarope de amora.

Tropical Gin

Gin e Red Bull Tropical.

Melancita

Gin/vodka e Red Bull melancia.

Boulevardier

Bourbon, vermute rosso e Campari

Carajillo 43

Licor 43, café e cubos de gelo.

Fitzgerald

Gin, limão, açúcar e angostura bitter.

MOSCOW MULE BELVEDERE

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello e espumante.

COSMOPOLITAN

Vodka, cointreau, suco de limão e cramberry.

Água Nacional

Água Importada

Red Bull Energy Drink

Água de coco

Soda Italiana Nacional

Suco Natural

Consulte os sabores.

Refrigerantes

Coca cola
Guarani
Tônica
Soda limonada

Tônica Rose Premium

Café Expresso

Água Mineral Natural Evian sem Gás – 330ml

Água Mineral Natural Evian sem Gás – 330ml

Água Mineral Natural Evian com Gás – 330ml

Água Mineral Natural Evian com Gás – 330ml

Suco de uva integral

Heineken Zero

0% Alcool

Heineken

IPA LAGUNITAS

Tequila Super Premium

Licor 43

Amarula

Limoncello

COINTREAU

SOJU JINRO CHAMISUL ORIGINAL

SAKE SECO JUNMAI KIMOTO KIKUMASAMUNE

Hakushika Yadanishiki

Hakushika Yadanishiki Silk

HAKUSHIKA HANA-KOHAKU JUNMAI DAIGINJO CHERRY 720ML

HAKUSHIKA HANA-KOHAKU J.D . YUZU

Hakushika Amaygi

Hakushika Chokara

Hakushika Tradicional Honjoso

Hakushika Junmai Mochi Yodan

Koromatsu Junmai Dai Ginjo

Hakushika Komo Taru

Chivas 18 anos + 6 águas de coco

Chivas 12 anos + 6 águas de coco

Gin Super Premium + 6 Tônicas Premium

Gin Premium + 6 Red Bull Tropical

Gin Premium + 6 Tônicas

Vodka Belvedere 3L + 12 Red Bulls

Vodka Belvedere + 6 Red Bulls

Royal Salute

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Gin Hendricks

Gin Premium

Vodka Belvedere 3L

Vodka Belvedere

Tequila Super Premium

Jack Daniel's

Cachaça Bananinha

Amarula

Licor 43

Jagermeister

GIN THE BOTANIST

COINTREAU

FIREBALL

VINHO DO PORTO

Super premium the botanist

GT Importada Premium

Especiarias super premium botanist

GT Especiais Premium

Gin Super Premium Botanist

Gin Premium

Chivas 18 anos

Chivas 12 anos

Jack Daniel's

Vodka Belvedere

Rum Carta Blanca

Sake Hakushika Honjozo

JAGERMEISTER

GIN THE BOTANIST

METAXA 5

TEQUILA CAFÉ

TEQUILA OURO

VINHO DO PORTO

MOET BRUT

Com graduação alcoolica de 12%, o Champagne Moet Chandon Imperial Brut é um Champagne nobre para vocé apreciar em varias ocasiões especiais! Aroma delicado com toque de tilia e flor de videira. Grande amplidao no paladar, final discreto. Na boca presenta-se fresco, com sua espuma cremosa, sabor intenso e persistente.

MOET & CHANDON ICE

Possui coloração dourada profunda ¢ aco persistentes. Os aromas são vibrantes e intensos, com notas de frutas tropicais, especialmente manga e goiaba, além de toques de nectarina e framboesa.

MOET & CHANDON ICE ROSE

Possui coloragao rosa vivida, com reflexos dourados. Aromas de frutas vermelhas e cerejas se sobressaem, além de notas de figo e nectarina. Em boca é um espumante refrescante e equilibrado.

DOM PERIGNON LUMINOUS

Pinot Noir e Chardonnay. A impressao imediata é a suavidade do bouquet, pura, aérea e luminosa. Uma tonalidade pastel, floral e frutada, se abrindo para logo escurecer, dando espaco ao cristalizado, a colheita madura, ao grelado, e a toques de alcaguz.

DOM PERIGNON MAGNUM

A maturação suculenta domina, e uma sensação tátil segue-se à experiência aromática. Na boca é generoso, firme e assertivo. Depois adensa-se, libertando vibrações apimentadas de especiarias. A energia perdura até um final salino cintilante.

CHANDON BRUT

Um espumante excepcional dominado pelo Pinot Noir que ganhou complexidade aromatica pelo longo amadurecimento sobre leveduras. Seu aroma lembra citricos cristalizados, ameixa preta, améndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pao tostado.

CHANDON PASSION - ROSE

Coloração laranja-péssego com colarinho bem definido e borbulhas finas, ativas e numerosas. Aroma de péssego, lichia, jambo, rosas e framboesa. Sabor leve, frutado, macio, acidez agradavel, delicada docura com final intenso de frutas tropicais

TAÇA ESPUMANTE

TERRAZAS SAUVIGNON BLANC

Com uma coloração amarelo palha brilhante, este vinho apresenta uma intensidade aromática que imediatamente encanta os sentidos.

Taça Vinho Branco

TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

CHILE | Uma agradável combinação de groselhas, limão-taiti, flores brancas, aspargo, calcário, notas
marinhas e salinas. Salino, mineral e com uma acidez crocante.

ALBINO ARMANI PINOT GRIGIO

ITÁLIA | Coloração limão delicado, tons esverdeados. Grande expressão da casta, com frutas cítricas,
pêra madura e flores brancas. Leve em boca, fluído, guiado pelo frescor, frutado intenso e persistente

THERA SAUVIGNON BLANC

Brasil, Serra Catarinense (Sauvignon Blanc)
Notas de maracujá e ervas frescas, entrelaçados por um toque mineral.
No paladar apresenta intenso frescor e suculência com final bastante longo e levemente frutado.

TERRANOBLE ESTATE RESERVA SAUVIGNON BLANC

Chile, Maule (Sauvignon Blanc)
Cor limão claro, com reflexos esverdeados. Focado nas frutas cítricas (limão, lima) também ervas e maracujá. Na boca é leve, fresco e fácil de se beber.

CONCHA Y TORO TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

Chile, Vale do Casa blanca (Sauvignon Blanc)
Notas florais, de ervas e de especiarias picantes acompanhando sua fruta branca e cítrica de perfil mais fresco. Tem final tenso e vertical, repleto de toques salinos, de umami e de limão siciliano, que convidam a uma segunda taça.

DOMAINE DU SALVARD CHERVENY LE VIEUX CLOS

França, Loire (Sauvignon Blanc/Chardonnay)
Nariz rico de cítricos, pêssego e ervas frescas, com notas florais. Leve em boca, com acidez cristalina, mineral, bela complexidade e final persistente.

LOUIS JADOT COTEAUX BOURGUIGNONS CHARDONNAY

França, Bourgogne (Aligote/Chardonnay)
Fresco, preciso e mineral, este Borgonha Branco combina maçã verde, flor branca e um toque salino final.
Leve na textura, mas com estrutura e acidez marcante.

CASAS PATRONALES RESERVA CHARDONNAY

Chile, Colchagua (Chardonnay)
Aromas intensos com notas de mamão, pêssego e baunilha, com camadas de pêra e mel. Um vinho equilibrado e volumoso, frutado, que perduram no paladar.

CONCHA Y TORO AMELIA CHARDONNAY

Chile, Valle de Limari (Chardonnay)
Aromas de maça verde, pêssego, notas de baunilha e toque sutil de carvalho, acidez equilibrada, sabores de maça verde e pêssego, toques de baunilha e final cremoso.

TRAPICHE TESORO CHARDONNAY

Argentina, Mendoza (Chardonnay)
Aromas de maça vermelha, manga, casca de limão e um toque de caramelo. Cheio, frutado e final cremoso.

PERA MANCA BRANCO

Portugal, Alentejo (Antao Vaz/Arinto)
Aroma com notas minerais, sendo frutado, persistente, fino e complexo. Na boca, é macio, seco com um bom corpo e um ligeiro acídulo nobre, que lhe confere harmonia.

THERA ROSÉ

Merlot, morangos, framboesas e toques florais. Sutil nota de ervas frescas. Leve, fresco e frutado no paladar.

BY OTT COTES PROVENCE

O corte combina as uvas Grenache, Cinsault e Syrah. São evidentes os aromas frutados, de cerejas frescas, damasco, pêssego, manga e maracujá.

ESCORIHELA FAMILIA GASCON MALBERC

Argentina, Mendoza (malbec) delicado do inicio ao fim, com aromas de frutas vermelhas frescas e flores brancas , paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo

COTE DES ROSES

MARQUIERES ROSE - FRANÇA

VERONI ROSE

THERA MADAI

Vinho tinto de corte, resultado da assemblage (mistura) de vinhos das variedades de uvas Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Syrah, todas cultivadas em vinhedos próprios localizados na Fazenda Bom Retiro, na Serra Catarinense.

TERRAZAS SYRAH

Argentina, Mendonza (Syra),
No nariz apresenta notas frutadas de geleia de morango, groselha e amora preta, bem equilibrada, com aromas de cacau, tabaco e avelã. No paadar exelente intensidade, taninos finos e acabamento equilibrado.

MUGA RESERVA

Elaborado com Tempranillo, Garnacha, Mazuelo e Graciano, o Muga Reserva é um tinto perfumado, repleto de frutas vermelhas maduras, além de exibir toques defumados, de café e baunilha.

CHATEAUNEUF DU PAPE LEON PERDIGAL

Um tinto que faz jus a sua nobre denominação de origem. O corte majoritariamente de Grenache, combinada a Syrah, Mourvédre e Cinsault, mostra grande riqueza aromática com elegantes notas de fruta vermelha e preta, pimenta preta, eucalipto e couro. Encorpado, tem profundidade, frescor e taninos macios.

MANDUS PRIMITIVO DI MANDURIA

Itália,Puglia( Primitivo).
Bela expresão aromática de frutas vermelhas, ameixa, baunilha e notas mentoladas. Na boca é amplo, com ataque doce, rico de fruta madura, seguido por uma acidez suculenta e taninos enérgicos. O final é persistente e equilibrado.

BAROLO BEL COLLE

Italia, Piemonti ( Nebbiolo),
Aroma de cerejas maduras, rosas secas, expeciarias e leve alcatrão. Medio corpo, amplo, intenso, com bela estrutura de taninos sedosos e final longo.

CAPRILLI BRUNELLO DI MONTALCINO

Italia, Toscana ( Sangiovese Grosso),
Lindo no aroma, cerejas, framboesas, lavandas, depois abre notas de alcaçuz, terra, ervas mineral. Na boca é elegancia pura, a riqueza de sabores esta perfeitamente equilibrada pela acidez raçuda e os taninos de giz. Um vinho charmoso encantador.

Vinho Tinto Taça

NICOLA FESTA MONTEPULCIANO D-ABRUZZO

Italia, Abruzzo ( montepulciano)
Aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias e taninos macios e otimo frescor.
Ideal para acompanhar carnes assadas, massas com molhos encorpados
e queijos curados.

TRAMIER PINOT NOIR

FRANÇA | O Tramier Pinot Noir é um vinho francês elegante e equilibrado, com notas de frutas
vermelhas frescas, toques sutis de especiarias e taninos suaves. Perfeito para harmonizar com
carnes leves, massas e queijos suaves

CASA PATRONALES RESERVA CARMENERE

CHILE | Conhecido por sua cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, apresenta aromas
frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques sutis de tabaco. Na boca,
é um vinho encorpado e equilibrado, com taninos macios e boa acidez.

TERRUNYO CABERNET SAUVIGNON

CHILE | Tinto premium criado com uvas Cabernet Sauvignon cultivadas na Denominação de Origem
Pirque, no Valle del Maipo, e amadurecido em carvalho francês por 17 meses. Com aromas frutados e
minerais, ele apresenta paladar estruturado, harmonioso e macio.

AMELIA PINOT NOIR

CHILE | Refrescante, estruturado e persistente, esse tinto revela aromas complexos, com notas de
cereja vermelha e chá preto. No momento de harmonizar, atum grelhado, salmão com ervas frescas
ou queijo Brie para uma experiência de degustação ainda mais rica.

DOM MELCHOR

CHILE | Mostras notas florais, de ervas e de especiarias doces, que envolvem sua fruta vermelha e
negra de perfil mais maduro

MAISON L. TRAMIER E FILS FONDS DU CAVEAU

França, Bougogne (Pinot Noir/Gamay/ Grenache/Mourvedre)
Aromas potentes de frutas vermelhas e negras, no palato possui taninos macios e fim de boca frutado.

MAISON TRAMIER PINOT NOIR

França, Bourgogne (Pinot Noir)
Elegantes aromas de Frutas vermelhas e negras, no palato impressiona com taninos finos e um longo e persistente fim de boca frutado.

ALBINO ARMANI PINOT NERO

Italia, Veneto (Pinot Nero)
Aromas de cerejas ácidas, frutinhas vermelhas silvestres, toque de violeta e contornos minerais. Na boca é elegante, com taninos muito sedosos e prazeroso final.

MICHELE CASTELLANI VALPOLICELLA CLASSICO I CASTEI

Italia, Veneto (Corvina/ Corvinone/Rondinella/Molinara)
Aromas de Cereja, flores e sutis toques terrosos, em boca apresenta-se leve com foco na Fruta, taninos macios e acidez suculenta.

CONCHA Y TORO AMELIA PINOT NOIR

Chile, Valle de Limari (Pinot Noir)
Aromas de cereja, morango, toques de terra e nuances florais. Sabores de cereja e morango, leve terroso, taninos suaves, acidez equilibrada.

1PESPECTIVA COLHEITA DOURADA

Portugal , dourado ( Touringa Nacional/touringa franca/ Tinta Roriz
No nariz, há notas de amora silvestres em compota, além de especiarias .No paladar possui excelente estrutura, equilíbrio e complexidade, com acidez elegante

CASAS PATRONALES RESERVA CARMENERE

Chile, Colchagua (Carmenere),
No nariz, apresenta aromas frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques sutis de tabaco. Na boca, é um vinho equilibrado com taninos macios e boa acidez.
Seu sabor é trufado e persistente com um final suavee agradável.

TRAPICHE TESORO MALBEC

Argentina, Mendoza (Malbec),
No paladar, apresenta taninos suaves e acidez equilibrada, proporcionando um final agradavel e persistenti, Aromas de frutas negras, como amora e ameixa, se combinam com toques de expeciarias e baunilha, criando uma experiencia sensorial rica e complexa.

SIGNATURE RESERVA ESPECIAL CARBENET SAUVIGNON

Chile, Vale Central ( Cabernet),
notas de framboesa e cereja, com toques defumados em conjunto com cafe e caramelo. Taninos sedosos, acidez equilibradae final persistente.

CONCHA Y TORO TERRUNYO CABERNET SAUVGNON

Chile, Mapio (Cabernet Sauvignon),
Notas de frutas vermelhas e negras maduras, equilibrado por uma boa acidez, taninos firmes e de ótimas textura.
Carnudo e cativate, tem final longo, com toques terrosos, de grafite, de ameixa e de ervas.

DON MELCHOR

Chile, Maipo (Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Petit Verdot),
Grande complexidade aromatica de frutas vermelhas, pequenos frutos silvestres e notas florais de violeta. Em boca é pleno e profundo do inicio ao fim,ataque suave com uma grande energia e amplitude, o final é longo.

MENGUANTE GARNACHA

BAROLO TENUTA ROCCA

TAÇA VINHO TINTO

TAÇA VINHO BRANCO

BASMATI RICE

Arroz indiano aromático.

CHAPATI

Pão indiano leve e macio.

NEGRONI COFFEE

Uma releitura do clássico Negroni, para os amantes de café.
Forte, encorpado, com leve amargor.

APPLE GIN

Gin The Botanist, xarope de maçã verde, suco de limão, licor 43 e folhas de manjericão.
Adocicado e frutado.

GT THE BOTANIST

Gin The Botanist e água tônica.
Cítrico e refrescante

GT ORGANICO THE BOTANIST

Gin The Botanist, água tônica orgânica e especiarias.
Cítrico, refrescante e aromático.